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[龙城美食] 「散装江苏」最厉害的,我觉得是美食!

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楼主1#
发布于 2020-2-13 11:29 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读形式
江苏省。
最近又因为“团结”上了热搜。
不过江苏人也告诉我,“我只准自己人笑笑江苏是散装。


散是十三星,聚是苏大强。

而且这位“苏大强”还特别财大气粗,对待肺炎疫情它捐钱捐人捐技术捐物资。足球现场直播。

江苏医药实力过硬,三甲医院超60家;
外派过四次医护人员队伍支援湖北;
火神山雷神山从安排到施工到运营都有江苏企业;
江苏企业为肺炎疫情捐款跨越8亿元黎民币
江苏研制出并向全国提供新型冠状病毒检测试剂盒……


看似各个独立,实则团结一致。
江苏人做起事情来的硬核水平让阿球再次被圈粉。
尤其是在暮春季节,咸中带甜浓重带淡,足球现场直播。一碗头汤面、一份小糕团、一笼小蒸包、一碟炒菜。
企望疫情能早日过去,想抓住春天的尾巴。
贪恋苏州的浇头面,沉醉无锡的甜美,缅想南京的鸭肉,爱好扬州的烫干丝。




固然现在还不能出门,那就先提早过过眼瘾。cqgdsnjd.com。收好这份「江苏吃喝攻略」。

苏州·面
精细、劲道、食材雄厚,讲究时令。


汤讲究。
苏式面的汤分红白两种,文火熬制8、9小时,最火的足彩论坛。红汤加酱油白汤则不加。用鳝骨、大骨、鸡架、青鱼、猪肉等食材结合香料。




面精细。
苏式面讲究“细”,细面技能完全招揽汤汁精华。


但最吸收我的,还是浇头。

爆鱼、素浇、炒肉、卤鸭、焖肉、虾仁、鳝丝、雪菜肉丝等日常选项,是要双浇、三浇还是四浇,足球论坛哪个火。还有三虾、秃黄油、蕈油等时令版本。

这里要悄咪咪说一句,凭着518种浇头被认定为“世界上浇头种类最多的原汤面”,苏式面曾获得过吉尼斯记录。

/ 三虾面 /




/ 枫镇大肉面 /




严冬季节你可以去苏州尝一尝枫镇大肉面。
汤头很特别,进口即化肥美细嫩,足球吧论坛。只靠盐调味,浇头是一块白嫩肥美的焖肉,加入酒酿提鲜。

/ 奥灶面 /


奥灶面是苏式面中对比有名望的种类。
其中红油爆鱼面和白汤卤鸭面最具代表性。红汤操纵青鱼、鳝骨、螺蛳等资料加酱油熬制,足球社区。白汤操纵老鸡、老鸭、猪骨等熬制。

扬州·早茶
烟花三月下扬州。
这个看似不食阳间烟火的所在,就在前不久正式入选“世界美食之都”。第一足球网论坛。




扬州美食那么多,但最有名的还是「早茶」。
是的你没听错,不止有武汉过早,早茶不止有广东茶楼。
《扬州画舫录》的作者李斗曾这样评价:吾乡茶肆,「散装江苏」最猛足球现场直播烈的。扬州的早茶,甲于天下。


凉菜、炒菜、点心、主食、水果、调味小碟一应俱全,再配上一杯当地的“绿杨春”或“魁龙珠”。
三丁包,蒸饺,糯米糍饭,锅贴,鸽蛋竹笙汤,爆小虾儿,我觉得是美食。腌姜咸菜,八宝酱菜,高邮双黄鸭蛋,镇江肴肉,青椒肉丝面,。干拌面腰花汤,萝卜丝油端子,双麻烧饼,大麻团,千层油糕,龙城美食。京果粉泡金刚脐,淮扬烫干丝,翡翠烧麦,萝卜丝包,豆腐皮包,菜包,细沙包,蟹黄汤包,五丁包。

现在真想去扬州吃一口早茶啊。

/ 烫干丝 /
扬州喝早茶,明确细致,是佐茶的”,汪曾祺说“干丝不是下饭的,配菜首选 “烫干丝”。


连朱自清都介绍过烫干丝的做法,再倒上麻酱油,抟成圆锥似的,看球网网。滗去了水,干丝便熟了,散装。用开水一烧,放在小碗里,再切为细丝,“先将一大块方的白豆腐缓慢地片成薄片。

/ 扬州包子 /
茶馆里的必不可少的扬州包子也让人口水直流。


比起诱人的网红蟹黄汤包,油脂汤汁在豆皮里晃晃荡荡,江苏。包裹在薄薄的豆腐皮中,扬州人仿佛更偏爱豆腐皮包子。将鲜菇和肉末丁混合做馅。

扬州的三丁包也好吃。厚实劲道的包子皮裹着遵循固定比例搭配的鸡丁、肉丁和笋丁。足球。

南京·鸭
南京是江苏的首府。

但这并可能碍我对南京的喜欢之情。清凉山红枫装点下的白墙黛瓦,现场直播。颐和路上的民国风情,明孝陵落叶不扫的镜花水月。




尤其是南京的鸭子,贼好吃。
固然北京烤鸭名扬全球,南京人认了第二,觉得。说起最会吃鸭的人,但在中国。




早上起来吃个鸭油烧饼,中午在卤味店排队,或者来一碗鸭血馄饨。

早晨想喝点稀的。

/ 盐水鸭 /
南京几乎一共食铺都会贩售盐水鸭,一年吃掉的一亿多只鸭子里。


盐水鸭追求鸭的本味。皮白肉嫩,再咀嚼几下,刚进口时会觉得咸,柔滑清鲜。

/ 烤鸭 /
南京烤鸭的做法依旧是最原始的,而且讲究外烤内煮,美食。烤炉也是最保守的白铁皮闷炉,鸭子必需是湖鸭。


等徒弟哐哐地把鸭剁好,烤到干巴巴的皮肉迅速吸饱汤汁,浇上卤水,吃的岁月。

/ 板鸭 /
板鸭是数百年前金陵鸭肴的TOP1,不单跻身江苏三宝之一。


骨头发绿,特别下饭,美食。还带着老卤特有的一股子“臭”。越嚼越香,肉呈暗红色。


/ 鸭血粉丝 /
鸭血粉丝汤,是阿球最喜欢的南京小吃。


顺滑的鸭血、紧实的鸭肫、脆韧的鸭肠、鲜美鸭肝、爽口的粉丝、浓烈的豆果、当地辣油、镇江香醋还有翻着花儿的香葱……呼噜噜吸粉吸出满腹的满足感。,看球。

无锡·糖
纵观整个江苏,最甜的当属无锡。

无锡人对甜的狂热家喻户晓,最罕见的境况是我觉得甜,和无锡人一起吃饭。


但跟无锡人相处久了,我展现无锡人追求的并不是甜。

不是一共甜都能入得了无锡人的口,又要和糖圆满调解适时提鲜,球网。既要保存食材原本的鲜味。

/ 无锡小笼 /


无锡一共菜式中,无锡小笼店有9530家,网网。阿球最喜欢的就是无锡小笼。据相关统计。

肉馅里自然加了不少的糖,撑得薄皮鼓当当立着。不过最关键还是那一汪包裹着的汤汁,特别扎实,又甜又鲜。手打上劲。

/ 酱排骨 /


倘若说小笼是鲜甜,那酱排骨就是咸甜。

选用一年左右、约160斤的太湖猪肋排,炖得极烂,「散装江苏」最猛足球现场直播烈的。然后与各种香料、调味品一起小火长时间焖烧,先盐腌。

酱料的咸和肋排的香悄然地在嘴里蔓延开来,咸苦涩调解,我觉得是美食。再加上包裹着的甜。

/ 玉兰饼 /


无锡还有一道小吃也很讨人喜欢,玉兰饼。糯米皮裹住肉馅儿。

外层糯米煎炸得极为酥脆,搅打得极为扎实,。但最经典一定是肉馅,咬上去有咔哧的声响。里面包着的馅料有很多种。
沙发2#
楼主 | 发布于 2020-2-13 11:41 | 只看该作者

徐州·烧烤
徐州。

徐州位于江苏北部,那徐州就是豪迈坦率,南京极致,扬州风雅,无锡甜美,倘若说苏州软糯。




别的江苏都邑可能沉醉在甜美软糯的糯米高汤世界里,而徐州人却更偏爱浓重调味的地锅鸡和烧烤。龙城美食。

尤其是烧烤这方面,西南新疆都不放在眼里。




羊肉、羊球、羊腰、羊排、肉筋、板筋、蹄筋、尾巴……不消提早腌制,直接上烤炉,看球网网。在铁签上串好。

撒上一点盐,讲究的老板还会刷一层自制的羊油,或者再撒上辣椒面和孜然粉。


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靠背椅3#
发布于 2020-2-24 09:52 | 只看该作者
哇哦,看着就流口水。
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YZG
板凳4#
发布于 2020-6-12 16:14 | 只看该作者
向来到不饿,看了以后饿的慌了。
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